바빌론의 정원을 재해석한 현대적 공간, Supa Fama

자연과 기계의 조화, Shelley Mock의 창의적 디자인

Supa Fama는 기계적인 것과 자연적인 것, 기하학적인 것과 유기적인 것의 탐구로서, 스팀펑크 버전의 바빌론의 공중 정원으로 구상되었다. 여행자들이 정원에 도착하여 처음으로 그 화려함과 경이로움을 기록한 이야기처럼, 이 레스토랑은 식사하는 공간만큼이나 경탄을 자아내는 곳이 되길 원했다. 손님들이 다른 시간과 공간으로 일시적으로 옮겨간 듯한 느낌을 받을 수 있도록 했다.

Supa Fama는 현지에서 공급받은 신선한 농산물을 사용하여 샐러드 기반의 식사를 제공하며, 알려진 출처에서 품질 좋은 재료를 사용하는 것의 중요성을 교육하고자 한다. 우리는 농부의 정원 온실을 연상시키는 이미지를 디자인에 반영하여, 역사적이고 현대적인 시간에 걸쳐 대량 및 소규모 식품 생산의 차이를 보여준다. 손님들이 주변의 식물과 상호작용하며 대화를 나눌 수 있도록 초대한다.

건축 재료와 식물은 디자인에서 필수적인 요소로, 그들의 생명주기에서 상반된 방향을 나타낸다. 생철이나 재활용 목재와 같은 재료들은 산화를 통해 서서히 변형하며 그들의 '죽음'으로 향하는 반면, 식물들은 씨앗에서 시작하여 자유로운 형태로 성장하며 환경과 상호작용하면서 끊임없이 변화한다. 이러한 대조는 디자인에서 역설적인 역동성을 만들어내며, 인간이 만든 재료의 지속적인 특성과 생명체의 덧없는 본성을 대비시킨다.

레스토랑은 총 950제곱미터로, 두 층에 걸쳐 있다. 1층은 650제곱미터이며, 2층은 식사 공간을 내려다보는 300제곱미터의 메자닌이다. 1층에서 천장까지의 총 높이는 9미터이다. 모든 주방 시설은 1층에 위치하고 있으며, 바와 식사 공간 뜰도 이곳에 있다. 2층에는 추가 식사 공간과 개인실이 있다.

L자형 평면도는 바와 식사 홀로 대략 나뉜다. 바는 중앙에 위치한 말발굽 모양의 요소로, 손님들이 자리에 안내되기 전에 앉아 음료를 즐길 수 있다. 식사 공간은 중앙 뜰을 중심으로 펼쳐지며, 녹색 식물의 '강'이 중앙을 흐른다. 검게 탄 철 기둥은 뜰 주변을 순환하는 통로를 정의하고, 인접한 개방형 주방에서 나오는 음식을 손님과 웨이터가 운반하는 트래픽을 용이하게 한다.

이 프로젝트는 총 10개월이 소요되었다. 개념 설계 단계는 2022년 3월에 시작되어 2022년 12월에 건설이 완료되었으며, 2023년 2월에 레스토랑의 소프트 오픈이 있었다.

우리는 이 위치에 특유한 시각적 정체성을 개발하는 데 특별한 주의를 기울였으며, 동시에 모든 위치를 관통하는 브랜드 본질을 유지해야 했다. 우리는 레스토랑과 소매 체인의 사례 연구를 검토했으며, 디자인이 다양할 수 있음에도 불구하고 동일한 브랜드 정체성을 어떻게 전달하는지 분석했다. 이 경우 건강한 생활 방식과 자연과의 강한 연결을 촉진하는 그들의 핵심 철학에 중점을 두었으며, 각 디자인은 각자의 방식으로 이를 유지한다.

쇼핑몰 안쪽 깊숙한 곳에 위치한 정원 레스토랑을 갖고 싶어하는 클라이언트의 요구를 이해하면서, 자연광에 접근할 수 없는 위치라는 가장 큰 도전에 직면했다. 식물을 자라게 하기 위해서는 고와트의 백색 조명이 필요했지만, 동시에 식사하는 손님들이 편안함을 느낄 수 있는 따뜻하고 부드러운 조명 분위기를 유지해야 했다. 이는 조명의 위치를 신중하게 고려해야 했으며, 조명과 식물 디자인은 디자인 과정 초기에 구현되었다.

Supa Fama는 중국 광저우에 있는 레스토랑 체인이다. 그들은 신선한 농산물과 질 좋은 고기를 사용하여 전형적인 서양식 요리를 제공한다. 그들은 잘 먹는 것을 통해 건강한 생활 방식을 촉진하고자 한다. 이를 염두에 두고, 그들의 시각적 정체성은 풍부한 녹색 식물과 자연 재료를 특징으로 하여 정원 같은 분위기를 조성한다. 가장 최근의 위치에서는 이 푸르른 맥락 속에 역사적인 테마가 삽입되어, 바빌론의 공중 정원의 스팀펑크 버전으로 구상되었다. 이는 손님들을 다른 장소와 시간으로 운송하면서도 여전히 식사하기에 아늑한 공간으로 설계되었다.